Beschrijving
Couscous, ook wel koeskoes genoemd, bestaat uit grof gemalen durumtarwe en heeft zijn oorsprong in de Noord-Afrikaanse keuken. Van de tarwe wordt griesmeel gemaakt, dat in een draaitrommel tot kleine bolletjes wordt gevormd en vervolgens gedroogd. Deze volkoren variant bevat de hele graankorrel — zemel, kiem en meellichaam — en heeft daardoor een vollere smaak en een stevigere textuur dan gewone couscous.
Gebruik
Volkoren couscous is verrassend snel klaar: overgieten met kokend water of bouillon, enkele minuten laten wellen en losroeren met een vork. Serveer de couscous als basis onder groente- en stoofgerechten, verwerk haar in salades of combineer met kruiden, noten en gedroogd fruit voor een goedgevulde lunch.
Herkomst & kwaliteit
Deze biologische couscous wordt in Italië geproduceerd uit biologisch geteelde durumtarwe; houd er rekening mee dat durumtarwe gluten bevat. De bruine korrels worden gedroogd zoals houdbare pasta, waardoor het product lang bewaard kan worden. Verkrijgbaar in verpakkingen van 500 g tot 25 kg. Droog en goed afgesloten bewaren.
Productinformatie
| Land van teelt | Italië |
|---|---|
| Ingrediënten | Durum wheat |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.