Beschrijving
Dit biologische Lion’s Mane granulaat bestaat uit gedroogde stukjes van het vruchtlichaam van Hericium erinaceus, in Nederland beter bekend als pruikzwam. De paddenstoel is direct herkenbaar aan zijn lange witte stekels, die doen denken aan de manen van een leeuw. Het granulaat heeft een lichtbruine kleur en een korrelgrootte van 4 tot 6 millimeter, waardoor het eenvoudig af te wegen is.
Gebruik
Dit is een eetbare paddenstoel in gedroogde vorm: een culinair ingrediënt, geen voedingssupplement. De stukjes zijn ideaal voor ragout, vullingen en sauzen. Voor een presentatie als hele ‘steak’ zijn de stukjes te klein; daarvoor is verse pruikzwam in zijn geheel geschikter.
Herkomst & kwaliteit
De pruikzwam groeit van nature op hardhoutbomen in gematigde bossen, onder meer in Noord-Amerika en Europa; dit granulaat wordt geteeld in China. MAFANDO levert het in verpakkingen van 100 gram en 1 kilo. Bewaar het granulaat droog en goed afgesloten, dan blijft de kwaliteit behouden.
Productinformatie
| Land van teelt | China |
|---|---|
| Botanische naam | Hericium erinaceus |
| Ingrediënten | Hericium erinaceus fruiting body |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.