Nieuwe zoetstof gezond?
Stevia is een plant die van oorsprong uit subtropisch en tropisch Zuid- en Centraal-Amerika komt.
Stevia zoetstof staat aan de basis om een algemeen geaccepteerde nieuwe zoetstof te worden.
Tegenwoordig wordt van de Steviaplant een nieuwe zoetstof gemaakt, die tot 300 keer zo zoet als suiker. Stevia zoetstof past in het rijtje van de suikervervangers, met als voordeel dat stevia van natuurlijke oorsprong is.
De zoetstof is daarmee een lekker en gezonder alternatief voor suiker en chemische zoetstoffen. De werkzame bestanddelen van de steviaplant hebben voordelen voor de gezondheid.
Nieuwe zoetstof suikervervanger?
Stevia zoetstof kan dienen als suikervervanger, echter niet in alle gevallen. Momenteel zijn vele proeven gaande om het smaakprofiel van de nieuwe zoetstof stevia nog te verbeteren. Stevia zoetstof heeft namelijk een ander smaakprofiel dan de alom bekende suiker. Stevia zoetstof neigt naar een licht bittere nasmaak bij overdosering en heeft een andere after taste (nasmaak) bij hogere concentraties.
Het is dus van belang bij de toepassing van stevia zoetstof extract als suikervervanger de concentraties eerst goed uit te proberen.
Het zal lastig worden voor stevia om een algeheel alternatief voor suiker te worden en suiker geheel te vervangen, aangezien suiker ook nog andere eigenschappen draagt die Stevia niet bezit. Zo wordt suiker gebruikt als goedkope vulstof (bulkstof) en heeft suiker een goede conserverende werking. Het komt dus duidelijk aan op de toepassing. In Japan is het marktaandeel van stevia inmiddels 30-40%, dus wat dat betreft is er nog genoeg groeipotentieel voor Stevia in Europa.
Geïnteresseerd in Stevia?
RebA97 Stevia Extract Zoetjes RebA97 16 Reviews Vanaf v.a. € 11,43 € 10,49 excl. BTW incl. BTW shopping-cart In winkelwagen / RebA60 Stevia Extract Zoetjes RebA60 9 Reviews Vanaf v.a. € 10,45 € 9,59 excl. BTW incl. BTW shopping-cart In winkelwagen / RebA97 Stevia Extract Poeder RebA97 3 Reviews Vanaf v.a. € 9,80 € 8,99 excl. BTW incl. BTW shopping-cart In winkelwagen / Stevia Extract Poeder RebA60 Regular function initPriceBox__6a57f52bc449c(productId) { return { selectedOptions: false, isSpecialPrice: 0, init() { window.addEventListener(‘listing-configurable-selection-changed’, (event) => { if (event.detail && event.detail.productId == productId) { this.selectedOptions = true; } }); }, isTaxIncluded() { let isTaxIncluded = localStorage.getItem(‘isTaxIncluded’) === null ? false : localStorage.getItem(‘isTaxIncluded’); return isTaxIncluded === ’true’; }, updatePrice(priceData) { this.updatePriceLabel(priceData); this.updatePriceAmount(priceData); }, updatePriceLabel(priceData) { const regularPriceLabel = this.$root.querySelector(‘.normal-price .price-label’); if (priceData.finalPrice.amount < priceData.oldPrice.amount) { regularPriceLabel.classList.add('hidden'); } else { regularPriceLabel.classList.remove('hidden'); } }, updatePriceAmount(priceData) { let price, priceTaxType, oldPrice; if (this.isTaxIncluded()) { priceTaxType = 'price-including-tax'; price = priceData.finalPrice.amount; oldPrice = priceData.oldPrice.amount; } else { priceTaxType = 'price-excluding-tax'; price = priceData.basePrice.amount; oldPrice = priceData.baseOldPrice.amount; } const regularPriceElement = this.$root.querySelector( '.normal-price .price-wrapper.' + priceTaxType + ' .price' ); regularPriceElement.innerText = hyva.formatPrice(price, false);
