Speltmeel Volkoren Biologisch

Beschrijving

Dit biologische volkoren speltmeel wordt gemalen van de hele korrel van spelt, een oud graan met een kenmerkende, nootachtige smaak. Het meel heeft een bruine kleur en een geur die aan tarwe doet denken. Doordat de volledige speltkorrel wordt vermalen, blijven de vezels van de korrel in het meel behouden.

Gebruik

Volkoren speltmeel is veelzijdig in de bakkeuken: van brood en broodjes tot pannenkoeken, koekjes en taartbodems. Goed om te weten: spelt heeft een andere glutenstructuur dan tarwe, waardoor het deeg wat minder elastisch is. Houd daar bij het kneden rekening mee voor het mooiste resultaat.

Herkomst & kwaliteit

De spelt voor dit meel komt uit Finland en wordt op molenstenen gemalen, een traditionele werkwijze. MAFANDO levert dit volkoren speltmeel in verpakkingen vanaf 1 kilo. Bewaar het meel koel, droog en goed afgesloten, dan blijven geur en smaak op hun best.

Productinformatie