Beschrijving
Biologisch guarpitmeel is een fijn, wit tot geelbeige poeder dat wordt gewonnen uit de zaden van de guarplant (Cyamopsis tetragonoloba). Het bestaat grotendeels uit guargom (E412), een natuurlijk verdikkingsmiddel met een neutrale smaak.
Gebruik
Guarpitmeel dient als bindmiddel, emulgator en stabilisator en werkt in zowel koude als warme vloeistoffen. Dankzij de neutrale smaak mengt het eenvoudig door sauzen, desserts en andere bereidingen waar meer textuur en consistentie gewenst is. Het getal 3500 staat voor de viscositeit, die mede door de maalgraad wordt bepaald: hoe fijner gemalen en hoe hoger het getal, hoe sterker het verdikkende effect.
Herkomst & kwaliteit
Dit guarpitmeel is afkomstig van biologisch geteelde guarzaden uit India en bevat geen kunstmatige toevoegingen. Guargom is van nature glutenvrij en past in een plantaardige keuken. MAFANDO levert het in verpakkingen van 100 g en 1 kg. Bewaar het poeder droog en goed afgesloten.
Productinformatie
| Land van teelt | India |
|---|---|
| Botanische naam | Cyamopsis tetragonoloba |
| Ingrediënten | Guar bean, E412 (Galactomannan content: >82%) |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.