Beschrijving
Deze hele gele biologische mosterdzaden komen van de witte mosterd (Sinapis alba), een plant uit de kruisbloemenfamilie die waarschijnlijk uit het Middellandse Zeegebied stamt en inmiddels wereldwijd wordt verbouwd. De gele zaadjes hebben een aromatische, pittige smaak. Deze partij is bovendien kiemarm verwerkt.
Gebruik
Heel geel mosterdzaad is onmisbaar bij het inmaken van groenten zoals augurken en wordt gemalen gebruikt voor de bereiding van mosterd; voor grove mosterd worden vaak hele of gebroken zaadjes toegevoegd. Gele mosterdzaden bevatten minder sinalbin — de stof die mosterd zijn scherpte geeft — dan zwarte mosterd, waardoor mosterd van geel zaad doorgaans mild van smaak is.
Herkomst & kwaliteit
Dit mosterdzaad komt uit biologische teelt in Duitsland en Oostenrijk. De zaden zijn heel en onbewerkt en daardoor lang houdbaar. Wij leveren ze in verpakkingen van 100 gram en 1 kilogram. Bewaar de zaadjes droog, koel en goed afgesloten, zo houden ze hun aroma het langst vast.
Productinformatie
| Land van teelt | Duitsland, Oostenrijk |
|---|---|
| Botanische naam | Sinapis alba |
| Ingrediënten | Mustard seeds |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.