Kardemom

Kardemom wordt wel de koningin van de specerijen genoemd en heeft een intens, fris-kruidig aroma met citrustonen. In India is het onmisbaar in chai en curry’s, in Scandinavië geliefd in zoete broodjes en gebak. Een klein beetje is al genoeg om een gerecht een elegante, exotische toets te geven.