Kardemom Poeder Biologisch

Beschrijving

Dit biologische kardemompoeder wordt fijngemalen uit de groene peulen van de kardemomplant, Elettaria cardamomum. Het frisgroene poeder heeft een uitgesproken geur en een intense, kruidige smaak die aan eucalyptus en pepermunt doet denken, en versterkt zowel zoete als hartige gerechten.

Gebruik

Kardemompoeder is een vaste waarde in de Indiase keuken en het Midden-Oosten, waar het in tal van kruidenmixen wordt verwerkt. Gebruik het in curry’s, stoofschotels en kruidige sauzen, of juist in gebak, desserts en warme dranken. Het combineert mooi met gember, kaneel en noten voor een diepe, complexe smaak. Doseer voorzichtig: een klein beetje is al voldoende.

Herkomst & kwaliteit

Deze kardemom is afkomstig uit onder meer Guatemala, Tanzania, Honduras en Sri Lanka. MAFANDO levert het poeder in verpakkingen van 100 g en 1 kg. Bewaar het goed afgesloten, droog en donker; zo blijft het krachtige aroma het best bewaard.

Productinformatie