Shiitake

Shiitake is een van de bekendste paddenstoelen uit de Japanse en Chinese keuken, met een volle, hartige umamismaak. Gedroogde shiitake is lang houdbaar en geeft na het weken een krachtig aroma af aan soepen, wokgerechten en bouillons. MAFANDO selecteert gedroogde shiitake van goede kwaliteit bij gespecialiseerde leveranciers.