Beschrijving
Dit biologische shiitakegranulaat bestaat uit gedroogde shiitake (Lentinula edodes), grof vermalen tot stukjes van 1 tot 3 millimeter. Het granulaat heeft de typische geur en smaak van shiitake en een lichte, beige kleur.
Gebruik
Dankzij de fijne korrel is dit granulaat gemakkelijk te doseren: roer het door soepen, bouillons, sauzen, roerbakgerechten en rijst- of noedelgerechten voor een volle, hartige paddenstoelensmaak. Laat het even meetrekken in vocht, zodat de stukjes zacht worden en hun aroma afgeven.
Herkomst & kwaliteit
Deze shiitake komt uit biologische teelt in China. Naast de traditionele kweek op boomstammen worden shiitakes tegenwoordig ook geteeld op substraten van zaagsel, stro en water. Na de oogst worden de vruchtlichamen gedroogd en tot granulaat vermalen. Verkrijgbaar in 100 gram en 1 kilogram; droog en goed afgesloten bewaren.
Productinformatie
| Land van teelt | China |
|---|---|
| Botanische naam | Lentinus edodes |
| Ingrediënten | Shiitake fruiting body |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.