Beschrijving
Daslook (Allium ursinum), een plant uit de narcisfamilie, groeit in schaduwrijke loofbossen met humusrijke, vochtige bodem in vrijwel heel Europa. Voor dit biologische poeder worden de donkergroene bladeren na de oogst gedroogd en fijngemalen. De smaak ligt tussen milde bieslook en stevige knoflook in.
Gebruik
Vooral in Duitsland is daslook enorm populair: door soepen en salades, bij groenten en in kwark of platte kaas. Met wat olijfolie vormt het poeder een verrassende basis voor pesto, in plaats van basilicum. Strooi het naar smaak over gerechten; het groene poeder verdeelt zich moeiteloos.
Herkomst & kwaliteit
De plant bloeit van april tot juni met witte bloemschermen en verdwijnt na de zomer weer volledig onder de grond, waarna alleen de bol overblijft. Deze biologische kwaliteit komt uit Bosnië-Herzegovina en Hongarije en is verkrijgbaar in 100 gram en 1 kilo. Bewaar het poeder droog, donker en goed afgesloten voor het beste aroma.
Productinformatie
| Land van teelt | Bosnia and Herzegovina, Hungary |
|---|---|
| Botanische naam | Allium ursinum |
| Ingrediënten | Wild garlic |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.