Beschrijving
Dit Deense rookzout is een zout voor fijnproevers. De basis is een ongeraffineerd zeezout dat gedurende 160 uur koud wordt gerookt boven beukenhout en daarbij elk uur wordt gekeerd. Zo ontstaat een intens, aromatisch rookzout waarvan geur en smaak doen denken aan vers gerookte gerechten. Het roken van zout gaat terug tot de tijd van de Vikingen.
Gebruik
Bijzonder lekker op geroosterd of gegrild vlees: het onderstreept de rooksmaak en maakt een vers gegrilde steak helemaal af. Ook vegetarische en veganistische gerechten geven deze rokerige korrels een diep, hartig accent, bijvoorbeeld over sojaproducten.
Herkomst & kwaliteit
Door het bewerkelijke rookproces blijft de productie beperkt tot enkele honderden kilo’s per maand, wat dit zout bijzonder waardevol maakt. Het bevat geen chemische additieven of smaakversterkers. De korrelgrootte is 1 tot 3 mm en wij leveren het in verpakkingen van 100 gram en 1 kilo. Droog en afgesloten bewaren houdt smaak en structuur op hun best.
Productinformatie
| Land van teelt | Israel |
|---|---|
| Ingrediënten | Sea salt, beech smoke |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.