Muskaatnoot Heel Biologisch

Beschrijving

Muskaatnoot Heel Biologisch is de hele noot van de muskaatboom, die groeit in regenrijke tropische kustgebieden. De specerij werd al rond 1500 voor Christus gebruikt op de Banda-eilanden in Indonesië. De naam komt van het Latijnse ‘nuces moschatae’: naar muskus ruikende noten. De ovale noot is zo’n tweeënhalve centimeter groot, zeer hard en sterk aromatisch.

Gebruik

Rasp de noot vers met een nootmuskaatrasp — zo komt het aroma het best tot zijn recht. In Nederland is nootmuskaat traditioneel de finishing touch op sperziebonen, bloemkool en spinazie, en een vast ingrediënt in speculaas. De Indonesische keuken gebruikt de specerij in pittige soepen en vleesjus, de Indiase keuken ook in desserts.

Herkomst & kwaliteit

Deze biologische muskaatnoten komen uit India, Sri Lanka en Madagaskar. Verkrijgbaar in verpakkingen van 100 g tot 5 kg. Heel bewaard behouden de noten hun aroma veel langer dan gemalen nootmuskaat; bewaar ze droog en goed afgesloten.

Productinformatie