Beschrijving
Dit biologische zwarte komijnpoeder wordt gemalen van nigellazaad (Nigella sativa), een eenjarige, kruidachtige plant uit de ranonkelfamilie. Ondanks de naam is zwarte komijn niet verwant aan gewone komijn. De zaadjes hebben een fijn aroma en een rokerige smaak met pittige tonen die aan ui en oregano doen denken.
Gebruik
Zwarte komijnpoeder wordt veel gebruikt in de Indiase, Griekse, Egyptische, Perzische en Turkse keuken. Het is heerlijk over brood, gemalen door vleesgerechten of als onderdeel van kruidenmengsels zoals panch phoron, het vijfzadenmengsel dat populair is in India, Nepal en Bangladesh. Geroosterde nigellazaadjes krijgen een nootmuskaatachtige toets; het poeder brengt die smaak direct in het gerecht.
Herkomst & kwaliteit
De nigellazaden voor dit poeder komen uit biologische teelt in Egypte, Turkije en Duitsland. Na de oogst worden ze fijngemalen tot een direct bruikbaar keukenpoeder. Verkrijgbaar in meerdere verpakkingsgrootten. Bewaar het poeder koel, droog en donker in een goed gesloten verpakking.
Productinformatie
| Land van teelt | Egypte, Turkije, Duitsland |
|---|---|
| Botanische naam | Nigella sativa |
| Ingrediënten | Black Caraway |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.