Steranijs Poeder Biologisch

Beschrijving

Steranijs Poeder Biologisch is gemalen steranijs (Illicium verum) uit Vietnam. Het licht- tot donkerbruine poeder heeft een rond, warm anijskarakter met een zoete, dropachtige toon en is direct te gebruiken in gerechten en dranken.

Gebruik

Omdat het poeder al gemalen is, mengt het moeiteloos door beslag voor koekjes en gebak, door kruidenmixen zoals five spice en door warme dranken als masala chai. Ook in vlees- en stoofgerechten geeft een snufje een warme, kruidige diepte. In Nederland kent steranijs bovendien een eigen traditie: van oudsher hoort het bij beschuit met muisjes bij een geboorte. Doseer voorzichtig, want de smaak van steranijs is voller en steviger dan die van gewone anijs.

Herkomst & kwaliteit

De steranijsboom groeit van oorsprong in Vietnam en Zuidwest-China en wordt tegenwoordig in bijna heel Azië geteeld. De zoete, dropachtige smaak komt van de natuurlijke stof anethol, die ook in anijs en venkel zit. Dit biologische poeder is verkrijgbaar in verpakkingen van 100 gram en 1 kilogram. Bewaar het luchtdicht, droog en donker om het aroma te behouden.

Productinformatie