Shiitake Poeder Biologisch

Beschrijving

Het poeder heeft een romige, licht aardse umamismaak en een beige tot bruine kleur.

Gebruik

Shiitakepoeder is een krachtige smaakmaker in de keuken: roer het door soepen, bouillons, sauzen, wok- en stoofgerechten voor een volle, hartige smaak. In de Aziatische keuken is de shiitake een van de meest gebruikte paddenstoelen en het poeder brengt die vertrouwde smaak eenvoudig in je eigen gerechten.

Herkomst & kwaliteit

De shiitake groeit op harde houtsoorten zoals beuk, eik, okkernoot en tamme kastanje en behoort naast de champignon tot de meest gekweekte paddenstoelen ter wereld. De oogst luistert nauw: de hoedrand moet nog licht gekruld zijn en de hoed net los van de steel. Na de oogst worden de paddenstoelen in stukken gesneden, in de oven gedroogd en fijn vermalen. Dit product wordt geproduceerd in China. MAFANDO levert het in verpakkingen van 100 gram en 1 kilo. Droog en goed afgesloten bewaren.

Productinformatie