Beschrijving
Dit bronwaterzout komt van kleine zoutboeren bij Porto de Mós/Rio Maior in Portugal. Zo’n 200 miljoen jaar geleden droogde hier een oerzee op; ondergrondse waterlopen spoelen het zout als pekel uit het gesteente, waarna het via bronnen aan de oppervlakte komt.
Gebruik
Met zijn korrels van 0,1 tot 5 mm is dit zout veelzijdig: de fijne fractie lost snel op tijdens het koken, de grovere korrels zijn mooi als afwerking van gerechten. Gebruik het zoals gewoon keukenzout, maar met een bijzonder verhaal erachter.
Herkomst & kwaliteit
De pekel wordt met traditioneel houten gereedschap van het oppervlak geschraapt, met de hand gezeefd en in grote piramides in de zon gedroogd. Door al dit handwerk bedraagt de productie slechts zo’n 12 ton per jaar. Prehistorische vondsten wijzen erop dat hier al ruim vóór de Romeinse tijd zout werd gewonnen, en in 1950 werd in dit gebied een zoutlaag van 2000 meter dik ontdekt. Wij leveren dit zeldzame bronzout in verpakkingen van 100 gram en 1 kilo.
Productinformatie
| Land van teelt | Portugal |
|---|---|
| Ingrediënten | Natural lake salt |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.