Beschrijving
Eekhoorntjesbrood, ook bekend als funghi porcini (Boletus edulis), is een eetbare paddenstoel met een vol aroma, een stevige structuur en een licht nootachtige smaak. Porcini is simpelweg de Italiaanse naam voor deze geliefde bospaddenstoel. Voor dit biologische granulaat wordt het eekhoorntjesbrood gedroogd en vermalen tot stukjes van 1 tot 4 mm.
Gebruik
Het granulaat is bijzonder praktisch in gebruik: het kan direct worden toegevoegd aan soepen, sauzen en bouillons, zonder vooraf te weken. Ook in risotto, pasta en wildgerechten zorgt het voor een diepe paddenstoelsmaak, en in vegetarische recepten werkt het als natuurlijke smaakmaker. Gedroogd eekhoorntjesbrood ontwikkelt bovendien een diepere smaak dan de verse variant.
Herkomst & kwaliteit
Door het drogen is het granulaat lang houdbaar. Bewaar het droog en goed afgesloten, dan blijft het volle aroma behouden. MAFANDO levert dit biologische porcini-granulaat in verpakkingen van 100 gram en 1 kilogram, met dezelfde kwaliteit in elke verpakking.
Productinformatie
| Botanische naam | Boletus |
|---|---|
| Ingrediënten | Boletus fruiting body |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.