Beschrijving
Truffel Granulaat 0-2 mm Biologisch bestaat uit fijngemalen gedroogde truffel van de soort Tuber indicum. Deze Chinese truffel werd in 1890 voor het eerst beschreven en in 1994 herontdekt door Japanse paddenstoelenliefhebbers. Het donkerbruine granulaat brengt het kenmerkende truffelaroma eenvoudig doseerbaar in de keuken.
Gebruik
Truffelgranulaat is bij uitstek geschikt voor pastagerechten en risotto, zoals een klassieke risotto al tartufo of fettuccine. Roer het granulaat door sauzen, roomkaas of olie en laat de smaak even intrekken. Een kleine hoeveelheid geeft al een vol aroma aan het gerecht.
Herkomst & kwaliteit
De truffels groeien in China, waar ze zich het best ontwikkelen op hoogtes vanaf zo’n 3000 meter. Ze worden zowel op truffelboerderijen gekweekt als in het wild gevonden, met de hand geselecteerd en in de oven gedroogd. Verkrijgbaar in verpakkingen van 100 g tot 10 kg. Droog en goed afgesloten bewaren.
Productinformatie
| Land van teelt | China |
|---|---|
| Botanische naam | Tuber indicum |
| Ingrediënten | Tuber indicum fruiting body |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.