Beschrijving
Keltisch zeezout, ook bekend als sel gris of Sel de Guérande, komt uit Bretagne in Frankrijk. Deze droge, grove variant met een korrel van 2 tot 4 millimeter heeft de kenmerkende witgrijze kleur en de zachte, volle zoutsmaak waar dit Atlantische zeezout om geroemd wordt.
Gebruik
Dankzij de grove korrel is dit zeezout uitstekend geschikt voor de zoutmolen en als kookzout voor pasta- en groentewater. Ook om vlees, vis en groenten op smaak te brengen is het een fijne keuze. Door de droge structuur laat het zout zich goed strooien en doseren.
Herkomst & kwaliteit
Al meer dan tweeduizend jaar oogsten zoutboeren in Guérande dit zout met de hand, volgens eeuwenoude traditie. Het Atlantische zeewater stroomt bij hoogtij door een stelsel van opeenvolgende zoutpannen met een kleibodem; die klei geeft mineralen en sporenelementen af aan het zoutkristal en zorgt zo voor de lichtgrijze tint en de kenmerkende smaak. Verkrijgbaar in 500 gram, 1 en 5 kilogram; droog bewaren.
Productinformatie
| Land van teelt | Frankrijk |
|---|---|
| Ingrediënten | Sea salt |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.