Beschrijving
Cubebepeper dankt zijn bijnaam staartpeper aan het kenmerkende steeltje aan iedere korrel. Deze biologische peper wordt geteeld op Java en andere Indonesische eilanden en groeit daarnaast in enkele Afrikaanse landen. De geur is peperig met een menthol-achtige toets; de smaak is bitterzoet met een subtiele scherpte.
Gebruik
Staartpeper is populair in zowel de Indonesische als de Noord-Afrikaanse en Arabische keuken. De peper past goed bij groenten, kip en eiergerechten, doet het verrassend goed in gebak en combineert mooi met andere pepersoorten in de molen.
Herkomst & kwaliteit
Deze cubebepeper is biologisch gecertificeerd en wordt geteeld met oog en zorg voor mens en natuur. MAFANDO levert de bruine korrels in verschillende verpakkingsgroottes. Bewaar de peper donker, droog en goed afgesloten en maal de korrels bij voorkeur vlak voor gebruik, zodat geur en smaak optimaal tot hun recht komen.
Productinformatie
| Land van teelt | Indonesië |
|---|---|
| Botanische naam | Piper cubeba |
| Ingrediënten | Cubeb pepper |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.