Beschrijving
Gemalen zwarte peper (Piper nigrum) is afkomstig van de bes van de tropische peperplant. De bes wordt geplukt op het moment dat hij tijdens het rijpen van groen naar rood kleurt en wordt daarna op natuurlijke wijze gedroogd. Deze grove maling heeft een donkerbruine tot grijze kleur en een aromatisch pittige smaak.
Gebruik
Grofgemalen zwarte peper past in vrijwel elk hartig gerecht. De grovere korrel geeft naast smaak ook een subtiele structuur: mooi op vlees, in stoofgerechten en soepen of over gegrilde groenten. Ondanks de krachtige, pittige smaak laat zwarte peper zich goed combineren met veel andere kruiden en specerijen, waardoor hij ook in eigen rubs en mengsels goed werkt.
Herkomst & kwaliteit
Deze peper komt uit Madagaskar, Vietnam, Sri Lanka, India en Tanzania. Het product is kiemarm gemaakt: daarbij worden zoveel mogelijk schadelijke bacterien en ziektekiemen verwijderd. MAFANDO levert deze biologische peper in verpakkingen van 100 g en 1 kg. Droog en goed afgesloten bewaren voor het beste aroma.
Productinformatie
| Land van teelt | Madagascar, Vietnam, Sri Lanka, India, Tanzania |
|---|---|
| Botanische naam | Piper nigrum |
| Ingrediënten | Pepper (black) |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.