Beschrijving
Deze biologische gerookte rietsuiker wordt gemaakt van geselecteerde ruwe rietsuiker uit Argentinië. De suiker wordt gedurende acht tot negen dagen door een ervaren rookmeester gerookt boven beukenhoutspaanders. Dat geeft een fijn rookaroma en een onmiskenbare, hartig-zoete smaak, met een bruinige kleur.
Gebruik
De fijne rooksmaak maakt deze suiker verrassend veelzijdig: hij past uitstekend in sauzen en salades en geeft diepte aan uiteenlopende vleesgerechten. Een kleine hoeveelheid is vaak al genoeg voor een subtiele rooktoets.
Herkomst & kwaliteit
Rietsuiker heeft een rijke geschiedenis: in de middeleeuwen gold hij als zeldzame, kostbare specerij en als statussymbool voor de elite. Vanaf de zestiende eeuw werd suikerriet op plantages in Zuid-Amerika, het Caribisch gebied en Azië verbouwd en in de vorm van suikerbroden naar West-Europa verscheept. Voor rietsuiker wordt het sap van het suikerriet ingekookt, gekristalliseerd, vermalen en gezeefd. MAFANDO levert deze gerookte variant in verpakkingen van 100 gram en 1 kilo; droog en goed afgesloten bewaren.
Productinformatie
| Land van teelt | Argentina |
|---|---|
| Botanische naam | Saccharum officinarum |
| Ingrediënten | Organic raw cane sugar, beech smoke |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.