Beschrijving
Muscovado is een donkere rietsuiker van het eiland Mauritius, ook wel bekend als Barbadossuiker. Anders dan veel bruine suikers, die ontstaan door melasse toe te voegen aan geraffineerde witte suiker, neemt muscovado de smaak en kleur rechtstreeks over van het suikerrietsap. Met een melasse-aandeel van 10 tot 15% is de structuur zacht, licht klonterig en vochtig, en de smaak vol met tonen van toffee, karamel en mout.
Gebruik
Muscovadosuiker is goed bestand tegen hoge temperaturen en daarmee bij uitstek geschikt voor warme gerechten en baksels. De suiker geeft een hartige zoetheid aan marinades, donkere sauzen en chutneys en is heerlijk in koffie, chocolademelk en andere warme dranken.
Herkomst & kwaliteit
Het klimaat van Mauritius, een eiland in de Indische Oceaan, is ideaal voor de teelt van suikerriet. MAFANDO biedt deze muscovadosuiker aan in verpakkingen van 100 g en 1 kg. Bewaar de suiker goed afgesloten op een droge plek, zodat de zachte, vochtige structuur behouden blijft.
Productinformatie
| Land van teelt | Mauritius |
|---|---|
| Botanische naam | Saccharum officinarum |
| Ingrediënten | Cane Sugar |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.