Beschrijving
Deze biologische cassia kaneelstangen van 7 cm bestaan uit de opgerolde binnenbast van de kaneelboom. De stangen zijn roodbruin, geuren warm naar kaneel en hebben een uitgesproken zoet-kruidige smaak die intenser en branderiger is dan die van Ceylon-kaneel.
Gebruik
Laat een stang meetrekken in kruidenthee, koffie of andere warme dranken, of kook hem mee in compote, rijstgerechten, sauzen en marinades; verwijder de stang voor het serveren. Ook in smoothies en bakkerijproducten geeft cassia een warme, volle kaneeltoon.
Herkomst & kwaliteit
Kaneel kent een lange geschiedenis: de naam komt van het Latijnse canella, dat ‘stokje’ betekent, en de specerij werd al rond 2800 voor Christus vermeld. In het oude Egypte verwerkte men kaneel zelfs in parfum. Nadat de Portugezen lang het monopolie op de kaneelhandel hadden, legden Nederlanders plantages aan in Indonesië, het land waar deze stangen vandaan komen en dat jaarlijks zo’n 8000 ton kaneel exporteert. Verkrijgbaar in 100 g en 1 kg; droog en donker bewaren.
Productinformatie
| Land van teelt | Indonesië |
|---|---|
| Botanische naam | Cinnamomum Burmanii |
| Ingrediënten | Cinnamon (Cassia) |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.