Beschrijving
Biologische cassia kaneelstukjes van 3-6 mm zijn gebroken stukjes van de binnenbast van de kaneelboom. Ze hebben een fijn kaneelaroma, een roodbruine kleur en de kenmerkende zoete, licht branderige smaak van cassia.
Gebruik
Het formaat maakt de stukjes ideaal voor kruidenthee- en chaimengsels: laat ze rustig meetrekken en zeef ze na het zetten. Ook lenen ze zich voor stoofgerechten, ingemaakt fruit en warme dranken. Wie wil, maalt ze zelf fijn tot vers kaneelpoeder voor gebak, koffie en marinades.
Herkomst & kwaliteit
Kaneel heeft een rijke geschiedenis: de naam stamt van het Latijnse canella, dat ‘stokje’ betekent, en de specerij werd al rond 2800 voor Christus genoemd. In het oude Egypte gebruikte men kaneel in parfum. Na het Portugese handelsmonopolie op Ceylon legden Nederlanders kaneelplantages aan in Indonesië, dat sindsdien duizenden tonnen per jaar exporteert. Deze stukjes komen uit Indonesië en Vietnam. MAFANDO levert ze in 100 g en 1 kg; droog en donker bewaren.
Productinformatie
| Land van teelt | Indonesië, Vietnam |
|---|---|
| Botanische naam | Cinnamomum Burmanii |
| Ingrediënten | Cinnamon (Cassia) |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.