Beschrijving
De gedroogde wortel wordt vermalen tot een fijn poeder met een warme, ronde anijsachtige geur en een typisch zoete smaak.
Gebruik
Zoethoutwortel bevat van nature glycyrrhizinezuur, een stof met een zoetkracht die dertig tot vijftig keer sterker is dan die van suiker. Het poeder wordt dan ook traditioneel gebruikt in drop, maar past net zo goed in kruidentheemengsels, sauzen en marinades, of als bijzonder accent in gebak en desserts.
Herkomst & kwaliteit
Het sap van de zoethoutwortel dient al generaties als grondstof voor drop; dit poeder brengt diezelfde kenmerkende smaak in een makkelijk te verwerken vorm. De kleur varieert van licht- tot donkerbruin. Verkrijgbaar in meerdere verpakkingsgrootten, van 100 gram tot grootverpakking. Bewaar het poeder droog en goed afgesloten.
Productinformatie
| Botanische naam | Glhcyrrhiza glabra L. |
|---|---|
| Ingrediënten | Licorice |
| Inhoud | 1 kg · 100 g |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.